美味的苗家社饭简单做法,苗家社饭做法大全

每年清明前后，田埂上长满了嫩嫩的野蒿菜和野葱。每家每户都要去采点做社饭，还要叫亲朋好友来一起吃。再放上几块腊肉在社饭上一起蒸，那个香啊……

用料  

苗家社饭的做法  

1. 离开家乡很久，还是很想念家里社饭的味道，刚好我们这边每到季节也会有这些野货，每年都会去采点做社饭和青团

2. 糯米提前泡最少2个小时

3. 野蒿菜洗净

4. 焯水

5. 腊肉切丁，可以留点切片

6. 腊肉炒香，放入蒿菜，放邵雨薇盐或者五香粉，花椒粉炒香，我是喜欢原汁原味没加那么多调味料

7. 放入切碎的野葱，拌匀关火

8. 加入泡好的糯米拌匀，然后放盘子里面蒸，上面可以放几片大的五花腊腊肉一起蒸，老家是用那种小的木的蒸桶，蒸出来味道更好

9. 完成开吃了

10. 社饭做的社饭锅巴也是的非常美味的。