原先我吃豇豆都是清炒的做法,后来我发觉原来凉拌豇豆才是最好吃的!爽脆的豇豆配上自己调的芝麻酱,口感很清爽,适合作为饭前凉菜。
用料
豇豆 | 适量 |
芝麻酱 | 3勺 |
香油 | 半勺 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 3勺 |
辣椒油 | 半勺 |
盐 | 一点点 |
白砂糖 | 半勺 |
白芝麻 | 一勺 |
凉拌酱香豇豆,用料简单,味道出奇!的做法
1⃣️首先来调酱汁,芝麻酱加两勺温水调开,再放香油、生抽、辣椒油、盐和白砂糖搅拌均匀
2⃣️豇豆切成小段,洗净
3⃣️锅里水烧开后放一点点食用油,把豇豆放进去焯水煮熟,捞出后过凉水
4⃣️沥干水就能把豇豆装盘了
5⃣️蒜切成蒜末,均匀铺在豇豆上
5⃣️最后把调好的酱汁淋到最上层,拌匀就能吃啦
色泽看起来不错,拌饭会觉得很下饭哦
我觉得比煮出来的豇豆更好吃
口感很爽脆😋
小贴士
豇豆焯水的时候可以放一点点食用油,熟了之后就要马上过凉水,这样才能保证豇豆的颜色翠绿、口感清脆。