每到春天,田野里的花草总会撩拨台州人的味蕾,花草炒糕炒面的香气自不用赘述,清炒花草清淡而不失鲜美,若是配上牡蛎,则更是鲜上加鲜,美味升级!
用料
牡蛎 | 200克 |
花草 | 250克 |
笋丝 | 15克 |
蒜苗 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
肥猪肉 | 少许 |
春天时令补锌菜—花草烧牡蛎的做法
肥猪肉煎出油。
蒜、姜、笋丝下锅爆香。
花草切2厘米左右的小段,入锅翻炒至微微发蔫。
加入牡蛎,翻炒均匀,加少许水,开锅即可调味盛出。不可以煮太久,花草会黄,牡蛎也会老。
小贴士
1、花草要选取嫩的才好吃。
2、洗牡蛎时,用少许盐抓一抓,洗得更干净。
3、调味只需要放点盐,保留最本色的鲜味。