我是一个看到工序材料多就头疼不想弄的懒人,给大家分享一款原料工具工序都很简单的新手蛋糕,快来试试吧!
用料
低筋面粉 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
白糖 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
植物油 | 20克 |
两只蛋黄和一个全蛋,加40g蛋糕粉搅拌均匀
加入40g牛奶
加入20g植物油搅拌均匀,加油会让蛋糕更香更细腻,在减肥但还想过个嘴瘾的可以不加油
两只蛋白共加30g糖,分三次加入
打发到拎起打蛋器有尖尖,蛋白霜倾斜不流动
蛋黄部分和蛋白部分的翻动混合均匀
倒入乐扣碗里,没有吸油纸就把碗四周和底部抹点油
烤盘里是加水的,水浴加热,上170度,下180度,烤40分钟,期间都不用管的
完成啦!分分钟吃完✌️
小贴士
1⃣️有柠檬的可以加两滴柠檬在蛋白里打,能去蛋腥味
2⃣️蛋白里不能有水不能有蛋黄,不然很难打发,不小心混了一点蛋黄进去就不要加糖,重新打两个蛋吧,之前的还能做鸡蛋饼或者蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋吃
3⃣️蛋白霜和蛋黄部分要混合均匀,否则烤出来会分层,下层的会不蓬松,蛋腥味浓
4⃣️混合过程中不要打蛋式螺旋搅拌,上下翻搅就行啦
5⃣️烤箱不能上下独立控温的就把烤箱放行中下层,主要是怕表面烤的太焦所以才将上管温度调低