家常炒牛蛙（无辣版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

家常炒牛蛙（无辣版）的做法  

1. 菜市场买新鲜的牛蛙，让他们帮忙处理干净并斩块，回来冲洗几遍，牛蛙烧好后，会有点缩水，可以切的不要太小块。
   加入2勺料酒，2勺生抽，1勺黑胡椒粉，3片姜片，少量玉米淀粉（可不加），揉搓入味腌制30分钟。

2. 准备调料

3. 洋葱切块备用，锅里放油，爆香绿色盘子的调料，出香味，加入腌制好的牛蛙，翻炒，腌料丢弃，加入两勺料酒，一勺老抽翻炒均匀上色，加入胡椒粉五香粉，盐，鸡精，翻拌，加入开水，沒过食材，牛蛙很容易熟，但要多煮一会，让锅慢慢收汁剩下少量时，加入洋葱和红辣椒翻炒，洋葱炒软，试试咸淡，加入大葱，翻炒几下。

4. 出锅。

小贴士

不能吃辣的，就用洋葱和料酒去腥，能吃辣的，就用泡椒加干辣椒或是火锅底料做。