秘制香辣烤鱼易学又好吃的做法 如何做秘制香辣烤鱼最好吃

烤鱼在家做也是很简单的，挑选自己喜欢的鱼，加上各种各样的配菜，麻辣鲜香，食材新鲜，更加卫生。鱼肉细腻，味道鲜美！采用“先烤后炖”的烹饪方式，做出的烤鱼不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，令人回味无穷。我进做烤鱼用的是康佳多功能锅，无需明火，插电即可，可以搭配不同的锅具，只需调节温度就可以实现烹饪，煎榨煮焖炒都不在话下！焦香酥脆的外皮、鲜嫩多汁的鱼肉,还有咕噜咕噜泛着浓浓香气的汤底,简直不知不觉间口水已经溢到嘴边！

用料  

秘制香辣烤鱼的做法  

1. 将鱼去鳞去内脏，洗净后从鱼肚对半切开，不要切断用厨房纸巾拭干鱼身表面的水分后 ，加入酱油、黑胡椒粉、料酒和姜片腌制20分钟以上

2. 准备一些自己爱吃的配菜

3. 锅中放入1勺油，放入腌好的鱼，煎至表面金黄后翻面，继续煎至两面金黄，放入配菜中备用

4. 锅中放入1勺油，放入20克牛油欧国底料和1勺豆瓣酱小火煸出红油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味

5. 加入500Ml清水，放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺鸡精、洋葱丝、辣椒圈煮沸

6. 将烧开的底料倒入淋在鱼上面，盖上锅盖，炖煮20分钟即可

7. 出锅前撒入花生米、白芝麻和香菜！边煮边吃，越来越入味！如果汤汁少了，可以加入适当啤酒，味道也很不错哟！

8. 鱼肉微辣咸香，香气扑鼻，口感外酥里嫩，很是入味。个人觉得味道口感不必外面的差，甚至更胜一筹！

9. 颜值超高的康佳多功能锅，主机平板还可以搭配家里的其他锅具，特别方便。一个深盘，一个煎盘，都是食品级不沾涂层，使用安全放心，易清洗。

小贴士

1.鱼的大小可以根据自家烤盘衡量，最好买刺少的鱼
2.按自己喜好随意搭配配菜，还可以放腐竹、豆皮等豆制品
3.喜欢辣的多放一些辣椒️，鱼腌渍时间不要超过一个小时，否则鱼就不鲜了
4.煎鱼的时候，一定要锅烧热，倒入凉油，鱼放进去后，不要马上翻动，煎一会，轻轻晃晃锅，如果鱼一动不动，就还没有煎好，一定要煎的焦一些，这样烤鱼的口感会更棒