這是我覺得最健康的吃西蘭花的方法
用料
西兰花 | 1朵 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 適量 |
大蒜 | 3~4瓣 |
生抽,八角 | 適量 |
[咔咔·食譜]耗油西蘭花🥦的做法
西蘭花的營養價值大家應該都知道,但是它農藥超標也總人皆知,所以我選擇這樣的吃法,先將整朵西蘭花沖洗放到清水裡浸泡,可以加入洗蔬菜鹽或者小蘇打,兩三分鐘後倒去,將西蘭花去長杆兒,分成小朵,放入沸水中煮五到七分鐘撈出備用
炒制耗油蒜泥汁兒
在鍋中倒入適量的油,放入蒜泥,八角炒香,加入少量料酒或者黃酒,倒入適量的純水煮沸,再放入一勺耗油,少許生抽,少量鹽和糖,出鍋前用小粉勾芡變的濃稠即可將最好的耗油汁兒澆到西蘭花上,即可享用
小贴士
比較方便快捷,也可以把西蘭花的農藥殘留降到最低,喜歡西蘭花的寶寶可以嘗試一下喔
煮西蘭花的時候一定不可以燜煮喔~一燜煮西蘭花🥦就失去了原有的翠綠喔,美觀上面會欠佳很多,個人比較喜歡讓一道菜先征服眼睛再征服味蕾😁