铸铁锅买回来第一锅烧了红烧肉,第二锅就烧大虾煲吧!
用料
大虾 | 500克 |
粉丝 | 2把 |
大白菜 | 5片 |
肉糜 | 少许 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
快手少油铸铁锅大虾粉丝煲的做法
铸铁锅内底部留少许油,铺入大白菜,可以防止粉丝沾底
再铺上一层粉丝。粉丝事先要放在冷水里泡一下,不要热水,大概2小时。
把虾铺在上面,放一点事先准备好的肉糜。虾要事先放黄酒去腥,肉糜需要放葱姜粉和淀粉准备好。然后倒上生抽,老抽,蚝油,盐,糖加水调制好的调料。液体水不要太多大概一小碗半,粉丝下面的大白菜会出水的。
开中火煮开,然后上盖子,闹着时间10分钟,等冒烟了就转小火。时间到了关火去准备滚油,开盖撒葱花浇滚油,搅拌一下就完成了。
小贴士
没有白菜放白萝卜也可以,就是要放水份大的蔬菜。水不要放太多,开盖真好累死干烧又不会很干那种,粉丝一点没有糊掉,非常好吃。