美味的凉拌牛腱子简单做法,凉拌牛腱子做法大全

夏天的晚餐中可以多出现凉菜，牛肉大家肯定都是红烧或者炖着吃，今天给大家带来了冷拌牛腱子，非常爽口

用料  

凉拌牛腱子的做法  

1. 将买来的牛腱子已经先出一下水，然后用高压锅姜，八角，料酒上气压25分钟

2. 时间到，拿出来待其冷却，切片备用

3. 最主要的一个汁水的调配，两勺辣椒油、两勺生抽、少许醋、两勺老姜水（老姜切成末泡在开水里面）、一点盐、少许白糖、花椒油、香油、花椒粉，一点小葱头，这些做成一碗料汁，

4. 将调配好的小料静止一下，这样香味更加突出

5. 将黑木耳炒一下水，冷却

6. 香菜切段，加入黑木耳，小料，牛肉，撒少许白芝麻翻拌均匀，静止5分钟

7. 精致装盘，夏天的一道很好的宴客凉菜

小贴士

牛腱子可以用高压锅压一下这样可以缩短时间，牛肉要冷了之后再切，有条件的可以冰箱冷藏一小时再切