沙茶是潮汕家庭必备的调味料
家里多用沙茶酱这里用的是沙茶粉
适合腌制肉类和爆炒海鲜类
超百搭超快手
五分钟准备食材
五分钟就可以出锅
九月份螃蟹已经开始成为菜市场主角了
小时候家里最常吃的就是这种三眼蟹(三目蟹)也是红星梭子蟹
价格非常便宜
家里喜欢用蒸的 这是第一次做的菜
味道真是太梦幻了
必须分享
用料
螃蟹 | 500g |
沙茶粉 | 2汤匙 |
姜葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
酱油 | 2汤匙 |
清水 | 150ml左右 |
潮汕沙茶蟹(十分钟快手菜)的做法
准备好姜葱蒜香菜末
准备适量沙茶粉(我用了不锈钢2汤匙平勺)
螃蟹拆壳清洗干净 切对半 沥干水分
热锅热油,下蒜末姜丝炒香后倒入螃蟹和沙茶粉,不断翻炒
翻炒均匀至螃蟹变红后,加入2汤匙酱油和150ml左右清水(就是盖住螃蟹二分之一就行),加盖2分钟
加入葱和香菜翻炒均匀后可以上菜啦~~
啰啰唆唆好像步骤写太多 实际做起来真的非常快也很简单~
不信你试试昂~~
小贴士
要是实在找不到沙茶粉可以用沙茶酱试试