“西葫芦怎么做都好吃”是我的人生信条之一😂用像铅笔刀的小工具刨成面条状,是更有趣的存在~
今天做的sauce纯粹是“打扫冰箱”style~主要的风味来源是无盐无糖的自制花生酱(姗胖的方子:),搭配了用剩的一点奶油奶酪和一小块水豆腐,非常creamy哦!一定要试试~
封面照片是早餐的一人分量,是下面用料做出来的1/2~实际上正餐的话一人吃一个西葫芦做的面条是OK的~
🌟营养搭配:
蛋白质:虾仁、奶油奶酪、豆腐
碳水:鹰嘴豆
脂肪:花生酱、奶油奶酪
纤维素:西葫芦
更多营养&创意食谱请关注我哦~
用料
西葫芦 | 1根 |
虾仁 | 12个(看喜好) |
鹰嘴豆 | 一把 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 适量 |
糖 | 一丢丢 |
酱汁: | |
自制花生酱 | 3汤匙 |
奶油奶酪 | 2汤匙 |
水豆腐 | 2汤匙 |
花生酱豆腐奶酪西葫芦面(一定要试试😆)的做法
用这个工具刨西葫芦面
豆腐小火煮2min,沥干水。 把酱汁部分的三个材料搅拌均匀顺滑。我做的花生酱没有加油所以比较稠,调好的酱汁是很粘稠的糊状
炒锅中大火加热,放一点橄榄油,煎蒜片和虾仁,至两面金黄
放西葫芦面翻炒到变软出水
加鹰嘴豆和1汤匙煮豆子的水,把酱汁用刮刀刮到锅里,所有东西翻拌均匀,然后加一点点糖和适量盐来调味即可
成品是这样的,类似“烩”的感觉,汤汁浓郁而且比较多(因为西葫芦面自己会出水,如果是意面就会吸干了)
小贴士
1⃣️ 全程用长筷子操作更方便
2⃣️ 虾仁可以换成鸡肉或者白肉鱼块,或做成素的
3⃣️ 如果没有奶油奶酪,可以用酸奶或牛奶,用酸奶的话就多加一点糖,用牛奶的话就不需要加煮豆子的水了
4⃣️ 酱汁一开始会很难搅拌,因为水分主要来自豆腐,所以可以先把豆腐搅碎,再混合其他两样,会更快拌均匀
5⃣️ 从煎虾仁到最后出锅大概10min
6⃣️ 加入鹰嘴豆是作为碳水,如果同一餐又
有搭配其他主食,可以省去,不过鹰嘴豆真的好好吃哦,建议不省略
7⃣️ 方子有很多自由发挥的空间,期待你们的作品哟😊