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我妈种的通菜,小时候爸爸教的,炒任何青菜都是先放油再放盐,再放蒜蓉爆香,再下入青菜大火翻炒,不用盖盖子,炒至断生就可以了。无需放其它的调料,原汁原味!
我妈种的通菜,先把通菜清洗干净放篮子里。
然后把蒜头去衣拍扁剁碎。
起锅烧油。
放盐。
放蒜蓉。
把蒜蓉爆香。
倒入通菜。
大火翻炒至断生。
关火上碟。
你看,小朋友吃得多美味啊。
先把锅烧烫一点再倒油,热锅冷油。