「生酮」简单快手紫甘蓝芝士牛肉碎的烹饪做法，大厨教你详细做法

紫甘蓝生食没有青甘蓝那样的辣味，所以略炒就可入口。总之就是非常简单。

用料  

【生酮】简单快手紫甘蓝芝士牛肉碎的做法  

1. 工具和主要材料一览。必须使用不粘锅。我平时爱用的是施德佳煎锅和蛋糕刮刀（这两件东西的好是谁用谁知道）。

2. 紫甘蓝切丝或碎，以便烹煮时更好挂糊；切达奶酪略切碎，加入后才能快速融化。

3. 平底锅中火加入椰子油，融化后（或锅略热后）放入牛肉碎，不停切拌至变色。手不够快或火太大就会变成牛肉饼哦。

4. 加入1～3滴老抽拌匀上色。

5. 倒入紫甘蓝碎，翻炒均匀。

6. 直至紫甘蓝与脂肪均匀混合，油油亮亮。夹生也没关系，反而炒太久会变色，营养也会流失。

7. 倒入切达奶酪碎，转小火加盖焖2分钟直至奶酪融化。期间可开盖搅拌一至二次帮助融化。

8. 开盖搅拌均匀，酌情加入适量盐调味。切达奶酪本身已有咸味所以盐不要一口气加到平时的量。

9. 装盘后磨入适量黑胡椒，开吃。

10. 力所能及者可最后把盘舔净摄取全部脂肪。

11. 碳水9.8g 蛋白质29.7g 脂肪54.96g。约649卡。

小贴士

牛肉馅切记不可太瘦。开火后可先小火温油入适量蒜末，待有香味产生后再转中火下牛肉，以增香去腥。