在菜市场买到新鲜的沙窝萝卜, 百度之后才知道这萝卜又称天津卫青萝卜,俗称"赛鸭梨",冬季佳品,今天肠胃有些不适,做一晚热乎乎的汤,满足极了。
用料
鸡蛋 | 1只 |
紫菜 | 1两 |
沙窝萝卜 | 半根 |
盐 | 1勺 |
香油 | 看个人口味加入 |
香菜 | 1根 |
董太的私房菜--沙窝萝卜鸡蛋汤的做法
香菜洗净,切碎;鸡蛋打入小碗,搅拌均匀;紫菜撕成碎块。
新鲜的萝卜去皮,然后切片,每次做萝卜热菜,我都会将生萝卜焯水。
重新起锅,加入焯过水的萝卜片,继续焖锅炖煮15分钟过后,加入鸡蛋,烧开后,加入紫菜、一勺盐,煮开之后滴入香油。
小贴士
萝卜片最好焯水,去掉萝卜的味道。