我是一个牛蛙爱好者,但我不能吃辣,这个新口味是之前餐厅吃过的,打开下厨房发现没有这道菜的教程,所以试着自己做,味道很棒,也希望有大神能够有更好的配方与改良
用料
牛蛙 | 500g |
料酒 | 2勺 |
姜 | 2片 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
大蒜 | 2瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
芝士 | 3片 |
泡菜 | 200克 |
盐 | 适量(根据自己口味) |
洋葱 | 半个 |
豆腐 | 1块 |
莴笋 | 半根 |
泡面 | 100克 |
水 | 1000克 |
芝士泡菜牛蛙的做法
先用料酒.豆瓣酱.盐.淀粉腌制牛蛙半小时
配上自己喜欢的配菜 备用
⚠️如果像我一样加泡面 一定要先将泡面开水泡开 后放牛蛙 先倒出多余的料汁
再过油,1分钟捞出备用洋葱 姜 蒜 爆香
加水 加泡菜 煮5分钟后 加入 喜欢吃的配菜
加入牛蛙煮8分钟
加入泡面1分钟后(泡面先用开水泡开)就能关火
煮牛蛙的时间根据牛蛙大小作出调整(8~10分钟)出锅放3片芝士在上面
好吃😋
小贴士
这道菜是一斤的配方 2个人的分量 (我一个人吃完了!!!)
加芝士片之前先试味 加入适量得盐 再加入芝士片
⚠️牛蛙要腌制半小时 以上