超好吃的荸荠炒虾的做法步骤详细图,操作简单味道好

荸荠，水八仙之一，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。营养丰富，含有蛋白质、脂肪和碳水化合物。可以生吃 ，也可以用来烹调。
荸荠炒虾就是家人日常喜欢的吃的一道菜，不仅红白相间卖相诱人，且虾的鲜与荸荠的甜搭配 ，相得益彰，口感鲜脆可口，非常好吃。

用料  

超好吃的荸荠炒虾的做法  

1. 将荸荠洗净去皮，切成象眼片，大虾去除虾线、皮，切成小段，加料酒、淀粉，少许盐抓匀，腌制10分钟，葱切段，姜切丝备用。

2. 锅中放油，烧热，下葱姜爆出香味，再放入虾炒制肉色发白。

3. 下入荸荠大火翻炒几分钟，加入少许水、盐、鸡精调味，出锅装盘即可。

小贴士

因荸荠可以生吃，炒的时间不宜过长，要保持虾的鲜嫩。