“花开富贵”之千页豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

千叶豆腐，就是吃火锅用的那种豆腐，不是普通的内酯豆腐、嫩豆腐，这种韧性比较好，切的时候不易断。

用料  

“花开富贵”之千页豆腐的做法  

1. 2块6元钱的千叶豆腐

2. 旁边放上筷子，不要切断

3. 切小块

4. 裹上玉米淀粉

5. 每一面都裹上淀粉

6. 切花的那一面朝下，炸至定型再翻面

7. 粘在一起的部分用筷子整理一下

8. 出锅装盘

9. 准备淋面酱，热油，爆香姜蒜末

10. 加入2勺番茄酱，一碗清水，1勺糖，半勺盐，适量水淀粉勾芡，让汤汁浓稠，不然淋上去挂不住（可以按自己的喜好做酱汁）

11. 淋在豆腐上，撒点芝麻

12. 花开富贵

13. 把豆腐做成吃不起的样子😁

14. 趁热吃，刚出锅炸好的豆腐还是脆的🤗估计香辣口味的酱汁可能会更香