14年在一家私房菜点过一道菜叫鸡挞,味道很惊喜,原来闲的馅料搭配蛋挞皮也可以很好吃,找了很久都没有找到类似的方子,不知道我是不是第一个在下厨房写这个方子呢。
用料
白蘑菇 | 3个 |
鸡胸肉 | 1/4块 |
土豆 | 半个 |
洋葱 | 1/4个 |
盐 | 适量 |
黑椒 | 适量 |
干罗勒 | 适量 |
芝士粉 | 适量 |
淡奶油 | 3匙 |
牛奶 | 3匙 |
面粉 | 1匙 |
蛋挞皮 | 7个 |
蘑菇鸡肉挞的做法
所有材料切丁
洋葱炒一分钟加土豆蘑菇炒一下再加鸡肉炒至变色,加盐、黑椒、干罗勒翻炒均匀,关火,加三匙牛奶,三匙淡奶油,粉浆(一匙面粉加三匙水)拌匀
把馅料装进蛋挞皮内,最后撒上芝士粉,烤箱200度预热烤20分钟
香喷喷的鸡肉挞出炉了
蛋挞皮酥化,馅料咸香,非常好吃
再上一张,好吃😋
小贴士
要用港式蛋挞皮,不要用葡挞皮,加奶油、牛奶,粉浆的时候一定要关火,每个烤箱不一样,时刻观察蛋挞的情况适当增减时间。