孕晚期，懒得做复杂的吃的，外卖又怕高油高盐，翻了一下冰箱，用现有的材料做了个蔬菜烩饼，少油少盐，饼丝吸满了蔬菜的鲜甜，菜丝保留了脆嫩的口感，鸡蛋特地没用油炒，非常清爽又热乎的一餐，感觉贼健康（叉腰）。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 包菜 | 十几片 |
| 豆芽 | 一把 |
| 海鲜菇 | 半簇 |
| 葱花 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 四分之一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 饼丝 | 半张的量，不要太多 |
10分钟美味清爽蔬菜烩饼的做法
包菜洗净切丝，海鲜菇、豆芽处理干净，鸡蛋打成蛋液加一丢丢盐备用
油热爆香葱花，先下入海鲜菇翻炒，然后加入豆芽和包菜丝一起炒，放入盐和生抽，炒至蔬菜出现汁水，但不要时间过久，以免包菜豆芽失去脆脆的口感。
加入饼丝一起翻炒，让饼丝吸收菜汁，然后加小半碗热水
把蛋液淋到菜和饼上边，转小火稍微闷一分钟至蛋液凝固，加点鸡精翻炒，出锅关火。