因为不想让母上大人👸吃外面的所以就学会了
毕竟特殊时期自己做的放心些
我这个酱料调的是三人份
大概是6张冷面的量
用料
蒜蓉辣酱 | 2勺 |
甜面酱 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
糖 | 少量 |
水 | 1勺 |
洋葱 | 少量碎碎 |
香葱 | 少许 |
香菜 | 如上 |
火腿肠 | 随意 |
鸡蛋 | 一张一个 |
白芝麻 | 看个人 |
烤冷面 | 家庭的话买大包合适 |
蒜末 | 看个人 |
烤冷面🍜的做法
按照上面的配料操作,我个人喜欢弄些蒜末会更香,一个小刷子为了刷酱
锅里小火倒油
我的操作方法是左手拿着冷面
右手那一个中等的勺子
稍微大一点的勺子
冷面放进去后怕它缩的太快变干
就左边放进去之后立刻放一勺半的水
要不很容易分裂
这样操作不会轻易分裂 火不要变
看冷面边缘的水差不多快没了就磕鸡蛋
打散。等到鸡蛋定型,翻面、刷酱
放自己喜欢口味的材料 加肠
卷起就OK了旁边的半根儿肠纯属个人嘴馋😋哈哈哈哈
小贴士
水的多少决定软硬程度,自己操作之后就知道喜欢什么口味了。我妈喜欢硬一些就是一勺半水,(记住是中勺,不是吃饭的勺子)我爸喜欢软的,一般是两勺半。