没有边做饭边拍照的习惯……
所以没有过程图,有机会的话会来补上。
用料
冷面 | 1张 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱碎 | 适量 |
香菜末 | 适量 |
蒜蓉辣酱 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
糖 | 1小勺(或忽略) |
【烤冷面】的做法
平底锅放少量油,冷面平铺进去,开小火;
鸡蛋一只,打成蛋液倒进去,晃动锅子让蛋液均匀的铺满冷面片;
等蛋液半凝固时撒黑芝麻,将冷面片翻面;
均匀的抹上蒜蓉辣酱,陈醋和白糖各一小勺撒匀;
撒洋葱碎和香菜碎后,卷起来再加热一小会儿,盛出切块。
小贴士
我最近在减肥所以没有加火腿肠,喜欢吃火腿肠的话,跟冷面一起下锅煎熟,卷之前加进去就好。
全程小火,动作慢点也不会糊,面也不会过度加热导致做好后发硬。