蚝油西兰花本来味道已经很棒,起锅前加入少许花椒油会让入口的味道更加独特,入口蚝油的鲜加上回味花椒油的爽,比单独放蚝油更香。
用料
西兰花 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 1瓣 |
橄榄油/炒菜的油 | 少许 |
花椒油 | 少许 |
蚝油麻油西兰花的做法
准备好西兰花,洗净沥水,蒜拍碎
热锅下油,加入花椒几颗,下蒜,稍微翻炒
将西兰花放入,火不需太大,稍微翻炒,洒少许盐,稍微翻炒。如过了几分钟西兰花还很硬,滴入少许水,翻炒。
待西兰花七八成熟,加入蚝油一勺,翻炒,花椒油少许,翻炒,如喜欢味道稍重,再加少许蚝油,起锅摆盘。