这次油放多了……不过很香！真的超棒，要不是在减肥我会把油酱汁喝掉
因为是一人食，所以直接用碗蒸了，做的过程中要小心烫手哦
用料
| 龙利鱼 | 200g或想吃多少弄多少 |
| 盐 | 一点点 |
| 料酒 | 够把鱼肉均匀抹一层就行 |
| 水芹叶 | 六七片 |
| 生抽 | 两勺（随鱼肉多少自由调整） |
| 蚝油 | 半勺（同上） |
| 调和油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
把鱼肉拿出来化冻，我提前放在了冷藏室，没想到冷藏室也挺冷的，并没有化冻成功，好在在冷水下淋一会儿也好了，表面化冻就可以了，里面还是冻的其实没什么关系，反正还要蒸的～
鱼肉放到碗里，加一点料酒均匀抹开，一点点盐也均匀抹开（盐可少放，毕竟后面还有酱汁）
把鱼拎起来，垫水芹叶在下边（鱼应该平铺的，我的图是已经开始吃了，不要被我误导～其余如香菜叶、葱段、姜丝什么的都行，能接受口味，有芳香气味就行）同时加水在电饭煲里，点开快煮模式
（就是把水烧开，这个过程鱼肉正好能腌一会会）水开后把鱼放入电饭煲上层，切换蒸煮模式，六到八分钟即可，不放心就多蒸个一分钟，反正龙利鱼怎么蒸都挺嫩的
蒸鱼的过程中，先把生抽和蚝油在另一个小碗里搅一搅混合均匀
鱼快蒸好之前，先把锅烧热，随后倒入适量食用油（少许即可，不小心放多了也没事，亲身实验挺香的，就是有点浪费），待油加热到冒烟、可以闻到油香时，取出鱼来，先倒入事先调好的酱汁，再在上面洒上一些白胡椒粉，紧接着把热油淋上去就好啦～
小贴士
其实这菜的好处就是不必严谨，龙利鱼本身就不是很腥，随随便便料理都很好，整个过程中只要抓住三个重点：鱼熟了、有酱汁、用热油淋，其他都是丰俭由人，只要简单料理就可以吃到美味的鱼啦～
水芹叶真的好香，各位厨友可以考虑试试哦