家里孩子们吃完还想吃
可惜隔壁没住小孩( ̄y▽ ̄)~*捂嘴偷笑
第一次做,当时不知道味道怎么样就没拍步骤图了,没想到家里人都挺喜欢吃的⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
用料
排骨 | 1000克 |
生姜 | 三片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1茶匙 |
老抽 | 半茶匙 |
油 | 适量 |
百事可乐 | 1瓶 |
葱花 | 少许 |
可乐排骨(免炒糖色)的做法
排骨洗净
锅内放入排骨,三片姜,一个八角,一块桂皮,一片香叶
加冷水没过排骨,大火烧开
血沫浮出来,排骨变色后,将排骨连香料生姜一起捞出来,将血沫冲洗掉
将香料生姜挑出备用
锅内水倒掉,锅洗净,倒适量油
油热后将香料生姜煸出香味
下排骨翻炒,加入半茶匙老抽,1茶匙生抽,继续翻炒,使排骨均匀上色
倒入百事可乐,快没过排骨就好,我用的小塑料瓶装的那种,加入少许盐
大火煮开后,盖上锅盖,转小火煮20分钟左右,将香料生姜挑出来,弃之。。。用筷子粘汤汁试试咸味够不够,够了就转大火或中火收汁
收汁过程注意别让酱汁烧焦,酱汁只剩锅底薄薄一层的时候立马换小火不停翻炒,让酱汁均匀挂在排骨上
出锅!撒花!
小贴士
之前还做过可乐鸡翅,弟弟说百事可乐做出来的比可口可乐的好吃
嘘。。。( ⚆ _ ⚆ )……