（减脂餐）改良版的五彩缤纷无米炒饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

用花菜代替米饭的口感，的确是个非常不错的创意，不过，我看了很多无米炒饭的方子，发现大多数都缺少主食，蛋白质也不够，所以做了这个改良版。
之前说过，好的减脂餐，要包含主食、蛋白质、果蔬，缺一不可。足够的蛋白质摄入，可以降低减脂过程中肌肉的流失。控碳但不能断碳，控制要有个度，个人觉得碳水最低日摄入比应该至少达到40%。
改良后的方子，主食玉米粒、青豆、玉米淀粉，蛋白质鸡胸肉、烤肠，果蔬花菜、香菇、胡萝卜。三大营养素蛋白质28%，脂肪31%，碳水41%，全餐450卡左右。

用料  

（减脂餐）改良版的五彩缤纷无米炒饭的做法  

1. 花菜用料理机打碎。不要特别碎，保留一些颗粒感

2. 鸡胸肉加盐、黑胡椒粉、玉米淀粉提前腌制，这样口感比较嫩。炒前香菇、胡萝卜、烤肠、鸡胸肉全部切丁

3. 先炒鸡胸肉，炒好盛出备用

4. 花菜根的部分不容易熟，先下锅翻炒，然后倒入香菇、玉米粒、青豆、胡萝卜，适量盐和黑胡椒粉调味，继续翻炒

5. 最后烩入鸡胸肉和烤肠，再加少许水翻炒一下，就可以装盘了

6. 加了少许淀粉，是不是视觉上也更像炒饭了

7. 我中餐的预算有500多卡，除了无米炒饭，另配了早上和蛋挞一起烤的鸡蛋布丁，以及柠檬水一杯

小贴士

蔬菜可以选任何自己喜欢的