海蛎子/生蚝肉炖豆腐（快手菜低脂减肥餐）的烹饪做法，大厨教你详细做法

又到了冬天，吃海蛎子的最好的季节😁其实吧…图片是我去年冬天拍好的😂哈哈哈哈拖延症晚期的我😝今天才整理好发出来😁嘿嘿，反正现在也是冬天嘛，仍然可以用😋
至于吃海蛎子的各种好处，我就不多说了☺大家自己去搜好啦！

用料  

海蛎子/生蚝肉炖豆腐（快手菜低脂减肥餐）的做法  

1. 茼蒿洗净沥干水分备用。

2. 牡蛎肉清洗干净，沥干水分，再淋点料酒，撒点盐、白胡椒粉、白糖，腌制最少10分钟左右。

3. 豆腐切小块。

4. 把姜去皮拍扁，大葱切葱花，茼蒿切段儿，注意把茎、叶分开来放。

5. 锅烧热后放玉米油，下葱花和姜爆锅，再把豆腐放进去略煎一下。

6. 把茼蒿茎放进去和豆腐一起翻炒一下。

7. 加上水，冷水就好，大约刚刚没过菜就行了，撒入鸡精，盖锅大火烧开约8~10分钟。

8. 打开锅把茼蒿叶子加进去，翻匀。

9. 再把腌制好的海蛎子肉倒进去，用铲子把海蛎子肉都翻到汤里面去，盖锅，炉灶保持大火，时间约1~2分钟，撒盐，翻匀，关火。再盖锅焖约1~2分钟就好啦。

10. 😁海蛎子肥美鲜嫩，豆腐吸满了汤汁味道也不错呀！还有茼蒿的清香，😂流口水…

小贴士

1、不喜欢吃茼蒿的…😂我真心不建议换成其他青菜！因为味道应该会不搭哦！🤔考虑了一下大白菜或者娃娃菜，应该还可以，至于其他的青菜…就算了吧🤣但是，如果你坚持要换…😝那你随意啦！开心就好嘛！
2、生蚝肉一定要清洗干净，挨个洗最好，因为有时候难免会带上去一点儿壳😁你应该不需要吃壳补钙吧。
3、白糖的作用主要是为了去腥提鲜，😂不要再问我为啥要加糖！假如你不吃鸡精！不要放就好！其实生蚝肉已经很鲜美了🤣
4、全程炉灶保持大火！不要重复问我这个问题😂一定要特别注意最后放进去生蚝肉的时间，不可以太久哦！😁当然，如果你就是喜欢吃老的咬不动那种生蚝肉，你随意咯！
5、如果你的生蚝肉，做好了缩水了，😂有两个原因，第一，你煮时间太久了，生蚝肉会缩水且肉质变老，第二，你买的是泡过水的生蚝肉😂所以吃起来还会很腥…
6、🤔还有别的问题吗？！好像是木有了吧🤓