10分钟超简单——虾仁滑蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

10分钟超简单——虾仁滑蛋的做法  

1. 方便快捷可以直接买速冻虾仁，喜欢新鲜的可以买活虾自己剥，虾仁可以用一小勺料酒腌一下去腥，我啥都没有就用速冻虾仁直接下锅了

2. 先把鸡蛋打散，多搅一下，蛋清蛋黄完全混合均匀

3. 便于操作和一气呵成，把虾仁和盐放入鸡蛋液中拌匀

4. 多搅一下，拌匀

5. 油稍微多一点，大概放了3勺，油热开始有点冒烟了把虾仁蛋液倒入锅中

6. 因为我的小锅热度就那一下，所以不至于太热会糊，如果是燃气灶可以把火调到中火再倒入蛋液

7. 然后就拿筷子或者锅铲同一个方向转圈，正常速度画圈圈让它慢慢凝固

8. 已经成糊糊开始凝固了

9. 差不多没有糊糊的状态就可以把葱花放进去了，个人觉得葱花是灵魂，不吃葱的可以绕道

10. 继续转圈，直到全部凝固虾仁变红就可以了，如果喜欢软一点可以不用完全凝固，看自己能接受的口感随时可以准备出锅