私房菜-菠萝肉松炒饭🍍的烹饪做法，大厨教你详细做法

菠萝炒饭是非常家常的做法，在此基础上我增加了一些口感，多了一些肉松、蟹棒、腰果，这三种辅料促进了饭的鲜美和舌尖的脆感。
1️⃣菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
2️⃣具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
3️⃣具有保健功效：促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

用料  

私房菜-菠萝肉松炒饭🍍的做法  

1. 1️⃣甜豆剥出里面的颗粒备用。

2. 2️⃣菠萝对半切开，也可四分之三切开。

3. 3️⃣把里面的果肉用铁勺挖出，注意要把内壁上的都刮干净，水加食盐浸泡一下内壁。

4. 4️⃣取出的果肉切成丁，食盐加水浸泡十分钟控干水份备用。

5. 5️⃣肉末用料酒、蚝油、淀粉、生抽腌制半小时入味。锅内倒油，下肉末炒至肉色变白放甜豆翻炒两分钟，接着切成丁的蟹棒下锅继续翻炒，倒一勺生抽调味盛出备用。

6. 6️⃣锅内倒多一点油，煮好的米饭最好提前一晚放冰箱冷藏，煮的时候干性一些，炒至时才不会黏黏糊糊，呈现颗粒分明。油温微热米饭下锅炒两分钟，撒入食盐，半成熟的食材下锅一起翻炒，接着半勺生抽调色，菠萝下锅，继续炒两分钟出锅。

7. 7️⃣把炒饭装进菠萝里，放肉松和腰果在米饭上，操作即可。

8. 8️⃣吃一口鲜香甜爽，果香四溢。

小贴士

1️⃣米饭放少一些水烹煮，提前一晚放入冰箱冷藏，这样炒至的米饭才会颗粒分明。
2️⃣菠萝是水果，不用过多翻炒，只需出锅前一分钟放入快速炒香即可。