一直很少在家自己清蒸鱼,因为老是觉得和外面大厨做的不一样,缺少那个味。这段时间家婆来汕头和我们小住。早上她买了一条黄花鱼,说要教我怎么做才好吃,我赶紧码起来!
用料
黄花鱼 | 1条 |
油 | 适量 |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
盐 | 1.5克 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
红辣椒 | 1个 |
清蒸黄花鱼的做法
将黄花鱼处理干净,放入洗菜机清洗。
姜片和红辣椒切成细条。
均匀的在鱼身抹上细盐。
放上姜丝和辣椒丝。
蒸烤箱设置纯蒸功能,时间15分钟(时间按鱼的大小增减)
烤箱无需预热,直接将鱼放入烤箱内开始蒸。
葱切成长条,用手或刀切成细丝。
取出蒸好的黄花鱼。
倒掉蒸出的鱼汤,去腥。
摆放上葱丝。
淋上蒸鱼豉油。
锅内烧热油,淋在葱丝上。