用料
| 牛骨髓 | 2盒 |
| 海天辣黄豆酱 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 2粒 |
| 八角 | 2粒 |
| 花椒面、麻椒面 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 姜片 | 4片 |
爆炒麻麻辣辣有点甜的牛骨髓的做法
牛骨髓➕葱姜料酒焯水后沥干水分（焯水能保持完整且去除腥味）剪成小段备用。
![爆炒麻麻辣辣有点甜的牛骨髓的做法步骤图 第2张]( "爆炒麻麻辣辣有点甜的牛骨髓的做法步骤图 第2张")
锅烧热后倒入油，待油温升高倒入葱姜、十三香、干辣椒、八角翻炒出香味后倒入牛骨髓、料酒继续大火翻炒。
转小火，加少许酱油、冰糖以及适量温水（这三样可以先用适量温水混合在一起使冰糖溶化）最后放黄豆酱，转小火继续翻炒至收汁。
汤汁收好后，撒些许花椒面麻椒面翻炒均匀出锅即可。
![爆炒麻麻辣辣有点甜的牛骨髓的做法步骤图 第3张]( "爆炒麻麻辣辣有点甜的牛骨髓的做法步骤图 第3张")
小贴士
怕糊可以加少量温水翻炒，出锅前可以尝一下咸淡，辣椒末和冰糖都可以根据自己的口味添加