酸辣土豆片（清爽微辣无葱蒜版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

西北人超级热爱土豆，丽江人民也会做花式炸洋芋，重庆网红嘿土豆，8元只有两大口，自己做才吃的过瘾；配料只有土豆和香菜，方便快手，连刀也不用哦。

用料  

酸辣土豆片（清爽微辣无葱蒜版）的做法  

1. 准备刨片器一个

2. 土豆刨成薄片，如果刀功够好也可以自己切

3. 土豆片泡清水5分钟冲去淀粉

4. 炒锅水烧开，焯1-2分钟

5. 捞出沥干，佐料全部放好，油辣椒捞比较干的一勺

6. 植物油烧滚从油辣椒上浇下去，红油既成

7. 拌匀即可

8. 来不及装盘直接就着盆吃了，来客人可以好好装一下盘

小贴士

焯水时间南北因为海拔不同有差异，低海拔地区约1分钟，高海拔地区2分钟，尝一下找到自己喜欢的口感捞出，但一定要煮熟；
这道菜很适合当零食小吃，下午茶，也可以做一道前菜，凉菜，很开胃，又能提供饱腹感，减少主食的摄入。