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用料
香酥鱼下巴的做法
石斑鱼下巴清洗干净,加入少许盐+料酒+胡椒粉腌制10分钟。用面粉和水1:1搅拌成面粉浆,将石斑鱼下巴均匀裹上面粉浆。
锅油温七成热后放入鱼块炸至金黄酥脆。
夹起装盘,撒入黑胡椒盐调味。