辣子鸡在家也能做的做法步骤详细图,操作简单味道好

很久不堂食，需要吃点重口味的，不难做，整个过程除了油炸部分比较耗时，其他跟正常炒菜备菜差不多难度，调味也比较简单不容易翻车。辣椒记得去籽。

用料  

辣子鸡在家也能做的做法  

1. 鸡肉洗净剪小块

2. 生抽、蚝油、胡椒粉（家里没有胡椒粉了，放的黑胡椒粉）辣椒酱（二和嫁嫁的蒜蓉辣椒）十三香、淀粉、糖与鸡肉抓拌，腌制20分钟。

3. 油烧到5成热下干辣椒、花椒炸香（10秒左右，时间长了会发黑，自己控制好。）

4. 腌好的鸡肉中火炸到表皮酥脆捞出

5. 锅里留一点底油把小葱、鸡肉跟辣椒、花椒、盐放进去翻炒几下，撒点熟芝麻或花生仁翻炒均匀出锅。

小贴士

干辣椒很容易糊，十秒钟就赶紧捞出来，我做的就稍微慢了一会有点黑了。