夏天,餐桌上没有龙虾是不完整的呢😊😊,,我实在是不敢洗活龙虾,所以只能买活冻的龙虾尾,处理起来简单些
用料
龙虾尾 | 1斤 |
大蒜 | 1头 |
香味 | 2-3片 |
啤酒 | 1听 |
料汁: | |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 适量 |
龙虾尾(蒜泥)的做法
活冻龙虾尾,冷水浸泡解冻,洗干净,锅中水烧开,下龙虾焯水1.5分钟,捞出,
料酒,生抽,糖,耗油,调成汁备用
大蒜切成沫,锅中放油,小火放大蒜炒香
倒入料汁,翻炒均匀
倒入龙虾尾,
加两片香叶,翻炒一分钟
倒入啤酒,大火煮开,
盖锅盖煮,再煮5-6分钟
大火收汁即可
撒一点香菜
小贴士
1、不用加盐(耗油,生抽都是咸味),这是蒜泥味;2、如果吃辣,可以第一步锅里放油放适量蒜泥,再用麻辣火锅底料炒香,3、或者直接买调料包,香辣味,十三香等,根据自己口味调整。