橙子家的墨鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好

我喜欢吃海鲜 喜欢吃海产品 还喜欢吃肉，墨鱼鸡煲、墨鱼汤、墨鱼烧排骨、

用料  

橙子家的墨鱼的做法  

1. 墨鱼干和黑木耳提前一夜泡发（我这个墨鱼比较大只 其实做菜准备食材 不必完全看菜谱量 根据自己口味喜好调整就好）

2. 泡发好的墨鱼处理干净、鸡也洗净处理好（鸡切好后 泡一下水 反复换水几次后 沥干备用）

3. 鸡切块、墨鱼切花刀再改刀成块、泡发好的黑木耳洗净沥干、花菜洗净切小、半个胡萝卜切片、姜切片、葱切段、葱白和姜片随鸡一起、葱绿最后放

4. 锅里下一点点油、下鸡块 姜片葱白 一起翻炒 炒到鸡皮收缩 鸡皮略焦黄就好

5. 下墨鱼一起翻炒一下（不要炒久 墨鱼会老 、看颜色 墨鱼卷起来且变色就好）

6. 下一锅铲生抽 半锅铲老抽 耗油一小勺 、一锅铲料酒或黄酒 3克糖 翻炒均匀关火

7. 准备一个高压锅 倒入炒好的鸡和墨鱼 加适量水（我一般用汤锅接水加 你一会准备用那个锅装 就用那个锅接水）高压锅上汽后计时7-9分钟（时间仅供参考具体看鸡的老嫩和自己喜欢的口感）

8. 我每次做这道菜 就想着用汤拌粉拌面、同学们按自己喜欢选择 煮好！你拌米饭也好～～

9. 高压锅压好后 倒入汤锅 重新开火煮

10. 加入小米椒-木耳 -花菜 -胡萝卜 难熟的先放 易熟的后放哦～～配菜也不必照搬 爱吃什么煮什么（我没有放盐 因为酱油咸 你们尝尝 淡的话下点盐）一般3-4分钟就煮好了！

11. 我今天选了米粉

12. 吃辣的同学记得多放几个小米椒 拌粉超鲜美哦～～

13. 墨鱼烧排骨：这道菜我家宴客必备 吃过的都说好～～ 墨鱼3-4只 提前一夜泡发好、排骨1.5斤左右 洗净 剁块 泡水 再沥干备用、姜切片、墨鱼切花刀

14. 锅里下一点油 下排骨和姜片一起炒、（有五花肉可以切几片一起炒更香）

15. 炒到排骨表面略焦黄  下墨鱼翻炒一下下、（炒到墨鱼打卷 变色就好 我大概炒了2分钟不到）

16. 下2大勺生抽 、一勺红烧酱油 、2两料酒 半两冰糖、拌匀

17. 炒好后的墨鱼排骨可以用高压锅压6-7分钟 、可以用铸铁锅焖20-30分钟 （鸡精味精葱等同学们自己酌情）

18. 墨鱼烧排骨 非常值得拥有～～