用料
嫩莴苣叶 | 100g |
蘑菇 | 2朵 |
香菇 | 2朵 |
金针菇 | 一小把 |
枸杞干 | 10g |
蒜瓣 | 2枚 |
盐 | 2g |
生抽 | 一勺 |
食用油 | 适量 |
湿淀粉 | 10g |
菌菇翡翠菜的做法1
原料集合
新鲜的嫩莴苣叶洗净沥干
枸杞用一点温水泡5分钟
菇类洗净,切小块,金针菇取其头部位
菌菇翡翠菜的做法2
锅内加入适量水,烧开后,加入莴苣叶焯烫。其间加入一点色拉油,适量盐,可以保持叶子的翠绿
焯烫片刻立马捞出,沥干水分,摆盘
锅内倒适量食用油,爆香剁碎的蒜瓣
放入香菇,蘑菇块翻炒
之后加入一碗清水或者高汤,连同金针菇,枸杞一起煮开
沸腾后,加入适量生抽
白胡椒粉,盐
出锅前勾芡汤汁浓稠关火
将杂菇汤汁一起浇在莴苣叶上即可食用