家里不知不觉囤了好多银耳，改样花样吃起来，本来也是四季皆宜的好菜，超多胶原蛋白，滋阴润肺，怎么做都好吃，今天就炒来吃。
用料
| 脆豆腐 | 100克 |
| 胡萝卜 | 100克 |
| 干银耳 | 1朵 |
| 枸杞 | 6粒 |
| 盐 | 1.5克 |
| 浅色酱油 | 3克 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 自制香菇粉（没有可省略） | 1克 |
| 纯净水 | 30克 |
脆豆腐银耳炒胡萝卜的做法
脆皮豆腐切块焯水
![脆豆腐银耳炒胡萝卜的做法步骤图 第2张]( "脆豆腐银耳炒胡萝卜的做法步骤图 第2张")
银耳泡发去根，撕小朵焯水
![脆豆腐银耳炒胡萝卜的做法步骤图 第3张]( "脆豆腐银耳炒胡萝卜的做法步骤图 第3张")
胡萝卜切片
![脆豆腐银耳炒胡萝卜的做法步骤图 第4张]( "脆豆腐银耳炒胡萝卜的做法步骤图 第4张")
热火起油，放所有材料，翻炒1分钟，加全部佐料，加盖炖2分钟，加枸杞，收汁
![脆豆腐银耳炒胡萝卜的做法步骤图 第5张]( "脆豆腐银耳炒胡萝卜的做法步骤图 第5张")
盛出即可
![脆豆腐银耳炒胡萝卜的做法步骤图 第6张]( "脆豆腐银耳炒胡萝卜的做法步骤图 第6张")
小贴士
人工养殖银耳不要焯太久，30秒左右即可；野生银耳可以焯3分钟