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妈妈的味道系列。腊肉对于萍乡人来说可以吃一年,在菜市场看到茼蒿的老妈突然说可以炒腊肉,掐指一算已经五月份。。。这也是我第一次意识到还有这么一道快手菜。只需要茼蒿和腊肉,什么其他都不需要。
用料
茼蒿茎炒腊肉的做法
准备腊肉,肥肉居多,用来给茼蒿提味。
肥腊肉直接入锅,煎出油,再加入少量食用油。
放入茼蒿段翻炒。
茼蒿很容易熟,差不多就可以放盐出锅啦!
小贴士
腊肉本身就有咸味,所以不需要放太多盐。