三步教你做鸡——家常干锅鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

鸡肉松嫩多汁，鸡皮胶质入化，土豆块块淳香

用料  

三步教你做鸡——家常干锅鸡的做法  

1. 将三黄鸡切块，土豆滚刀方法切块，备用

2. 土豆切块如图

3. 十三香如图（不是打广告，但确实很好用！）

4. 起锅烧油，放入鸡块煸炒2-3分钟后，下入豆瓣酱，葱姜，至爆出香味，煸出红油后，加入黄酒，继续煸炒30秒；加水至淹没鸡块，加入土豆，放入十三香，食盐，盖锅闷煮。

5. 至鸡块，土豆熟，加入鸡精，味精，大火收汁。出锅，摆盘覆着香菜（也可用葱段代替）

小贴士

建议先吃鸡脚，鸡腿，刚出锅吃可有入口即化的感觉！