用料
鸭腿 | 2只 |
姜片 | 若干片 |
蒜粒 | 若干瓣 |
南乳汁 | 1汤匙 |
生抽 | 1.5汤匙 |
孜然粉 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
蜂蜜 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
烤箱版烧鸭腿的做法
将所有调料(除橄榄油和蜂蜜)混合,用牙签给鸭腿扎小孔方便入味,将调料充分涂抹在鸭腿上,腌制,时间越长越好,我一般放冰箱隔夜
腌好的鸭腿用厨房纸抹干调料,刷上橄榄油,烤箱200度上下火烤20分钟,中途注意暂停一下翻面,不要只烤一面
20分钟后拿出鸭腿,刷上蜂蜜,200度再烤10分钟,完成
小贴士
南乳是重要调味品,最好不要省略
先刷油烤再刷蜂蜜烤可以烤出类似烧腊店的烧鸭那种感觉的皮,不过只是类似,并不是百分百一样哈