甜甜糯糯板栗鸡（自创）的烹饪做法，大厨教你详细做法

无油无添加的软软糯糯超详细手把手教板栗鸡自创配方～黄黄浓浓的汤都是板栗烧出来的～没有额外加油，鸡油也取出来了的！有不对的地方，欢迎大家指教！店里吃过一次板栗鸡的味道，就一直心心念念～去买菜看到有卖板栗的就买了一点回来，准备自己做一下！味道比店里更好！无油，无鸡精味精等等杂七杂八的佐料，健康养生，小孩大人都爱吃～

用料  

甜甜糯糯板栗鸡（自创）的做法  

1. 买去皮的板栗最好！我没买到，在菜市场买的带皮的板栗！所以回来拿到锅中小火转一转，皮就掉了！比手剥方便多了！

2. 慢慢开始掉皮了

3. 我弄得有点久，有点黑，但完全不影响，因为后面还要煮

4. 切点葱姜蒜

5. 把鸡切成一块一块的，冷水下鸡，加姜片，料酒，开大火煮，水开五分钟就可以了（我煮的时候本来把鸡油也放进去煮了，后来立马又捞出来了哈哈哈，因为要减肥！不想要太油）

6. 同时另一个锅烧点水，多烧点，待会要用到

7. 有血沫，可以捞出，怕麻烦可以不捞，待会反正要冲洗

8. 水开五分钟后就捞出来

9. 然后冷水多冲洗一下（这是我冲洗之前拍的照片）

10. 锅里水倒掉，开火，不放油

11. 小火，放入鸡，转中火，把水分煸干

12. 里面就是有些水分，多煸煸，留一点点没关系，因为还要放板栗

13. 倒入板栗，炒一炒，不放油

14. 水也差不多干了

15. 从旁边的锅里舀一些开水进来，大概淹没鸡肉就行，放两片姜块

16. 汤锅里放入红枣，葱头，姜蒜片

17. 锅里的水煮沸了，（可以盖上锅盖煮五分钟，）不急放盐

18. 两个锅同时煮，右边的汤锅可以转小火

19. 把鸡肉跟汤一起倒入汤锅里

20. 放点盐，蒜瓣，喜欢葱香味的可以多放一点葱头，大火煮开，转小火，盖锅盖煨两至三小时。

21. 出锅，撒点葱花～

22. 营养又美味的板栗鸡做好啦！汤甜甜的，软软糯糯的板栗很受欢迎呢～

小贴士

喜欢吃香菇的也可以少放一点，个人觉得不要盖过了板栗的味道，提点鲜味是更好的哟～