用料
排骨 | 500克 |
土豆 | 2个 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
花椒 | 10粒 |
蒜 | 5瓣 |
八角 | 2个 |
姜 | 5片 |
葱 | 几根 |
冰糖 | 5粒 |
豆角 | 200克 |
盐 | 10克 |
陈皮 | 1片 |
干辣椒 | 2个 |
土豆豆角顿排骨的做法
排骨下水焯水,去血水
焯水后,用热水洗干净排骨。准备好调料如下,葱姜蒜、辣椒、八角
锅里下油,小火炒冰糖至焦糖色后,下排骨炒一下
下调料,下水淹没过排骨
用40~50分钟左右小火熬,下盐味精,生抽老抽几勺,用筷子能戳动排骨以后,下土豆,再过2分钟后下豆角
煮5分钟以后都熟了,起锅,开吃