今天突然想吃鱼，家里正好有条鲈鱼，但是不想吃蒸的，也不想清炖，那就来个组合吧，其实用料不多，都是家常用的
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 豆腐 | 1块 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 3克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 红干辣椒 | 3个 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 2克 |
鲈鱼豆腐的做法
先煎豆腐，我用的嫩豆腐，热锅凉油，油热放入切好的豆腐块
![鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第2张]( "鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第2张")
煎至两面金黄，一定等定型后翻面，煎好后盛出备用
![鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第3张]( "鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第3张")
鱼切块，用料酒生抽姜提前腌制半小时
![鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第4张]( "鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第4张")
放进去煎至两面金黄，中小火慢煎
![鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第5张]( "鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第5张")
另起锅放入姜丝，白糖，干红辣椒，生抽，葱花，耗油，转大火，烧开
![鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第6张]( "鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第6张")
烧开后把煎好的鱼放进去，盖锅盖炖3分钟
![鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第7张]( "鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第7张")
放入豆腐，继续炖3分钟，加入1克白胡椒粉
![鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第8张]( "鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第8张")
收汁后加入小葱跟蒜，就可以出锅了
![鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第9张]( "鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第9张")
出锅
![鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第10张]( "鲈鱼豆腐的做法步骤图，鲈鱼豆腐怎么做好吃 第10张")
小贴士
其实特别简单