用料
虾 | 6只 |
土豆 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
肥牛 | 200克 |
莴苣 | 1/4根 |
豆皮 | 1张 |
香肠 | 1根 |
娃娃菜 | 1颗 |
鱼豆腐 | 5块 |
花椒 | 1小把 |
干辣椒 | 4个 |
葱姜蒜 | 少量 |
香菜 | 2根 |
豆瓣酱 | 2大勺 |
生抽 | 1大勺 |
料酒 | 1大勺 |
白糖 | 1大勺 |
白芝麻 | 少量 |
下饭神器-麻辣香锅的做法
准备原料: 土豆莴苣切片,鱼豆腐对半切成三角,娃娃菜切成四块,修剪大虾的须. 准备底料: 3瓣大蒜拍碎,姜切片,小葱葱白,香菜梗切段.
锅内下橄榄油,中火煎大虾和鱼豆腐,直到两面呈现金黄色
土豆和香肠,两年煎至土豆去生
烧一锅热水,下莴笋和豆皮汆烫30秒
分别下娃娃菜,金针菇,和肥牛,汆烫30秒后分别出锅
所有材料以半成品方式都准备好
锅内下油,先后倒入花椒,干辣椒,葱姜蒜,香菜梗和2大勺豆瓣酱炒制底料,再加入生抽,料酒和白糖,和少量水
倒入提前煎好的大虾,土豆,鱼豆腐和香肠,还有汆好水的肥牛
倒入莴笋,娃娃菜和豆皮,继续翻炒
倒入金针菇,翻炒,可以尝一下味道,如果太淡的话可以补一点盐分
出锅,撒上香菜和白芝麻