卤猪头皮.下酒菜必备😍
用料
料酒 | 2勺 |
盐 | 15克 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
老抽 | 3勺 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 5个 |
生抽 | 3勺 |
香叶 | 5片 |
花椒 | 15粒 |
猪头皮 | 一个 |
干辣椒 | 2个 |
猪头皮的做法
买回来切四份、用热水泡20小时后清洗加料酒、盐
猪头皮表面用钢丝球刷洗、冲洗干净后以后卤料汁要留起来下次用更香更入味、放凉速冻保存
猪头皮放入锅中加入适量水莫过就行,所有调料混合搅拌盖住大火烧开转中小火35分钟即可
中途稍微搅动一下、
不错呦!美味、满屋飘香~
小贴士
吃不完可以速冻保存、下次可以炒蒜苗特别香好吃😋