真的是摸索了好几遍，肥而不腻，好吃😋大家可以试试
用料
| 五花肉 | 150克 |
| 冰糖 | 6粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 干辣椒 | 4个（可不放） |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 半块 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 适量 |
家常红烧肉，不用焯水，不糯你打我！软糯好吃，肥而不腻的做法
五花肉切块备用，我买的好一点，所以不用焯水，多洗几遍就行，但是做之前记得把水份吸干
![家常红烧肉，不用焯水，不糯你打我！软糯好吃，肥而不腻的做法步骤图 第2张]( "家常红烧肉，不用焯水，不糯你打我！软糯好吃，肥而不腻的做法步骤图 第2张")
热锅下肉平铺，不用放油，小火耐心煎，五花肉会出很多油，够用了，煎至两面微焦就好，盛出备用，油留锅底
![家常红烧肉，不用焯水，不糯你打我！软糯好吃，肥而不腻的做法步骤图 第3张]( "家常红烧肉，不用焯水，不糯你打我！软糯好吃，肥而不腻的做法步骤图 第3张")
锅内加冰糖小火炒至微焦，倒入五花肉转中火翻炒，加入香叶，姜片，葱，八角，干辣椒炒香，淋入料酒，生抽，加少许老抽，继续翻炒上色
![家常红烧肉，不用焯水，不糯你打我！软糯好吃，肥而不腻的做法步骤图 第4张]( "家常红烧肉，不用焯水，不糯你打我！软糯好吃，肥而不腻的做法步骤图 第4张")
倒入开水没过肉多一些，水开转小火慢炖1个小时左右，水就能收的差不多了
![家常红烧肉，不用焯水，不糯你打我！软糯好吃，肥而不腻的做法步骤图 第5张]( "家常红烧肉，不用焯水，不糯你打我！软糯好吃，肥而不腻的做法步骤图 第5张")
出锅前根据自己口味调味，一般不用，大火收汁出锅即可
![家常红烧肉，不用焯水，不糯你打我！软糯好吃，肥而不腻的做法步骤图 第6张]( "家常红烧肉，不用焯水，不糯你打我！软糯好吃，肥而不腻的做法步骤图 第6张")
好吃😋
![家常红烧肉，不用焯水，不糯你打我！软糯好吃，肥而不腻的做法步骤图 第7张]( "家常红烧肉，不用焯水，不糯你打我！软糯好吃，肥而不腻的做法步骤图 第7张")
小贴士
1，糖别炒太久，容易苦
2，记得用开水，别用凉水！
3，一定小火慢炖