用料
| 鱼干 | 1斤 |
| 花椒颗粒 | 这量 |
| 花椒粉 | 少许增加麻辣味 |
| 干辣椒段 | 适量 |
| 蒜 | 两个 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 两小勺 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 烧烤辣椒面 | 适量 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 芝麻 | 适量 |
| 小葱段 | 适量 |
香辣小干鱼的做法
把鱼干用温水浸泡半个钟
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泡好的鱼干捞出控干水分
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裹上红薯淀粉加一个鸡蛋再撒一点干的玉米粉收一下水分油温七成热下油锅炸炸的金黄捞出
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锅里面留少许油，下花椒粒和干辣椒段，再下蒜蓉颗粒和青红辣椒粒少许酱油，炒出香味倒入炸好的鱼干翻炒均匀再来一丢丢白糖提味再撒上孜然粉烧烤辣椒面和熟芝麻来再来一小把葱花点缀全程小火翻匀装盘即可
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