一个超懒爱做饭的麻麻,佛系分享自己爱吃的家常菜做法,如有不足的多多包涵,经不起批评,欢迎大家来探讨交流
用料
五花肉 | 2斤半 |
水 | 克 |
料酒。 | 1勺 |
冰糖 | 克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
八角 | 1个 |
香葱 | 2根 |
生姜 | 几片 |
香叶 | 1片 |
蒜头🧄 | 1只 |
鸡精 | 适量 |
选择一块你自己喜欢的五花肉,洗净切块备用
装盘到味极鲜生抽2勺 姜片3片切碎,料酒一勺搅拌均匀腌制半小时
热锅倒油放冰糖熬出糖色
小火慢慢熬,大火容易糊了
熬好糖以后倒入腌制好的五花肉翻炒均匀,建议中小火慢慢炒,翻炒过程中放入蒜头姜片八角香叶。
翻炒几分钟后肉明显上色均匀后倒入盐和鸡精翻炒均匀
倒入热水或开水,一定不要放凉水,不要为我为啥,经验所得!最后放几根葱,大火煮沸2分钟后换小火慢炖至汤汁浓稠,最后大火收汁装盘
熬成这个状态就可以大火收汁了,喜欢吃鹌鹑蛋的可以放几个进去,味道也是极好的
关火装盘 享受美食吧