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摘自vx公众号@田螺姑娘hhhaze 整理来方便自己看,侵删这是比较粤式的做法,广东人尤其在冬春季节喜欢吃芥菜,所谓:「十月火归脏,不离芥菜汤」。
用料
肉片芥菜汤的做法
做法也简单,里脊肉切片,先用生油、再用生抽抓匀腌制,和同样切成大片的芥菜在沸水里滚过之后调味就可以了。肉片滑嫩,芥菜和汤底都清淡舒服。这个做法出自陈梦因的《食经》。