炒猪血（好吃好做好下饭）的烹饪做法，大厨教你详细做法

还是婆婆，发现南方人好会炒菜，跟着学了不少好做好吃的菜。
属于好吃好做超快手系列，基本做了就能成功。家里2岁小宝宝超喜欢吃。

用料  

炒猪血（好吃好做好下饭）的做法  

1. 猪血／鸭血切1cm左右小方块，放凉水中稍微洗一下
   生姜切片，大葱切小段

2. 锅中倒油烧热，转小火放入姜片和花椒粒，看到花椒变色就用锅铲巴拉出来不要，

3. 姜片微黄时放入葱白（临时没有大葱用了小葱白，就是没有大葱出味）

4. 小葱发黄时倒入小半碗水，煮开

5. 倒入猪血／鸭血，盖上盖子
   两分钟后加白胡椒粉，十三香，生抽，盐翻炒几下再次盖上盖子，一分钟后撒上鸡精翻炒均匀关火盛出。

小贴士

1.姜是好吃不腥的秘诀，一定一定要有。
2.试过猪血／鸭血焯水和不焯水，个人感觉没啥区别，前提是买的血要新鲜。